· 执业护士 全国
章节考点精讲——基础护理知识和技能(39)
第九节 病人饮食的护理
医院饮食分为三大类，即基本饮食、治疗饮食、试验饮食。
3.试验饮食
(1)胆囊造影饮食：适用于需要用x线或B超进行胆囊检查的病人。检查前l天午餐进高脂肪饮食，可刺激胆囊收缩和排空，有助于造影剂进入胆囊：晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖类的清淡饮食，晚餐后口服造影剂，禁食、禁烟至次日上午摄X线片。检查日晨禁食，第一次摄片后进食脂肪餐，脂肪量不低于50g，30分钟后再次摄片观察。
(2)隐血试验饮食：协助诊断消化道有无出血，为大便隐血试验做准备。试验期前3天，禁食绿色蔬菜、肉类、肝脏、动物血、含铁丰富的食物或药物，以免造成假阳性反应。可食米面、牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆等。
(3)吸碘试验饮食：适用于进行甲状腺功能检查的病人，以协助放射性核素131I检查，来明确诊断。要求检查或治疗前7～60天，禁食含碘高的食物，需禁食60天的有海带、海蜇、紫菜、薹菜、淡菜等，禁食14天的有海蜒、毛蚶、干贝、蛏子等，需禁食7天的有带鱼、黄鱼、鲳鱼、虾等，禁用碘酒作局部消毒。
(4)肌酐试验饮食：用于协助检查测定肾小球的滤过功能。试验期为3天，禁食富含蛋白食物，如肉类、禽类、鱼类，禁饮茶与咖啡;全日主食在300g以内，蛋白质总的摄入量<40g，以排除外源肌酐的影响。
4.影响饮食的因素
(1)生理因素：①年龄。②活动量。③身高和体重。
(2)心理因素：①食欲。②感官因素。③认知因素。④情绪状态。
(3)病理因素：①疾病因素。②对食物过敏和不耐受。
(4)环境因素：①自然环境。②社会环境。③进餐环境。
(5)社会文化因素：①饮食习惯。②营养知识。③生活方式。④经济状况。
(6)应用药物和饮酒。
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